Cateringmeny

Catering - kald og varm mat

Vi tilbyr tradisjonsmat med lokalt tilsnitt fra norsk matkultur til matopplevelser fra det internasjonale kjøkken.

Enhver anledning er en god anledning for store eller små arrangementer. Vi tilbyr et bredt spekter fra; tapas og snitter til koldtbord, overtidsmiddager og festmåltider.

Ta kontakt enten det gjelder barnedåp, konfirmasjon, bryllup, julebord, jubileum, firmafest, dame/herrelag.

Har du spesielle meny ønsker, ta kontakt for en uforpliktende prat. Det meste lar seg ordne!

Utkjøring; minstepris kr 150,- pr.utlevering inntil 1 mil, utover dette beregner vi kr 100,-pr.mil
Forespørsel og bestilling; 62946666 eller gjestgivieri@skaslien.no

menyForslag Catering

Forretter	Pris pr. Kuvert
Røkelaks med ruccola og ostekrem	kr 63,-
Norsk-skinke, asparges med tomatvinaigrette	kr 75,-
Rekecoctail med asparges og pepperrotdressing	kr 70,-

Hovedretter	Pris pr. Kuvert
Helstekt svinenakkesteik, saus, surkål, gulrot, brokkoli og kokte poteter	kr 155,-
Helstekt okse indrefilet, rødvinsaus, ovnsbakte rotgrønnsaker, asparges og stekte poteter	kr 315,-
Gjøkalventrecôte, rødvinsaus, sauterte grønnsaker av sopp, løk, asparges, gulrot, dampet brokkoli, stekte eller kokte poteter	kr 265,-
Kalvesteik, fløtesaus, ovnsbakte rotgrønnsaker og asparges, stekte poteter	kr 190,-

Alle hovedretter er beregnet servert 2 ganger.

Fisk	Pris pr. Kuvert
Stekt torskerygg, rødvinssaus, rødløkskompott, broccoli, potetpure	kr 250,-
Dampet laks, hvitvinsaus, smørdampet broccoli, asparges, kokte poteter	kr 200,-

Desserter	Pris pr. Kuvert
Skasliens hjemmelagde Dajmiskake på mandelbunn, friske frukter, bringebærcoulis	kr 66,-
Skasliens hjemmelagde Dajmiskake – levert hel( til 12 pers.) –upyntet	kr 490,-
Skasliens hjemmelagde Dajmiskake – levert hel( til 12 pers.) med pynt – dvs.friske frukter, bringebærcoulis	kr 580,-
Skasliens hjemmelagde karamellpudding med krem, karamellsaus	kr 70,-
Lune bjørnebær med vaniljeis	kr 60,-
Hjemmelaget Pannacotta med kiresbær	kr 65,-
Crem Brülèe	kr 65,-
Sjokolademoussekake, friske frukter, bringebærcoulis	kr 68,-

Koldtbord, snitter & Tapas

Minsteantall for å bestille koldtbord og tapas: 10 personer.

Skasliens Koldtbord	Pris pr. Kuvert
Pepperlaks, røkelaks, eggerøre, fiskekabaret, remulade, reker naturell, majones og sitron. spekeskinke, asparges i vinagrette, potetsalat, frisk salat, dressing, roastbeef, kalkunbryst, tomatsalat, kyllingklubber, waldorfsalat. Fruktfat- 4 frukter	kr 275,-

Tradisjonelt Koldtbord	Pris pr. Kuvert
Pepperlaks, røkelaks, eggerøre, fiskekabaret, remulade, spekeskinke, asparges i vinagrette, roastbeef, potetsalat, kalkunbryst, waldorfsalat, frisk salat, dressing, tomatsalat, fruktfat - 4 frukter	kr 230,-
Tillegg for brød og smør, pr.pers.	20,-

Tapas	Pris pr. Kuvert
Krydderkjøttboller i tomatsaus, kyllingklubber, spekeskinke, reker, pastasalat med røkelaks, marinert Salma laks, aioli, oliven, tomatsalat, salat, urtepotet, asparges, fruktfat, ost og rosinkompott	kr 300,-

Snitter	Pris pr. Kuvert
3 snitter og varmt karbonadesmørbrød: Eggerøre og røkelaks, reker med majones, roastbeef med remulade og varmt karbonadesmørbrød	kr 135,-
4 snitter: Kalkun, eggerøre og røkelaks, reker med majones, roastbeef med remulade	kr 120,-
5 snitter: Brie, kalkun, eggerøre og røkelaks, reker med majones, roastbeef med remulade	kr 140,-
Spekematanretning; spekeskinke, fenalår, morrpølse, potetsalat og eggerøre, blandet salat,dressing og flatbrød	kr 185,-
Rømmegrøt, fett, sukker og kanel, pr. liter	kr 180,-
Oksekjøttgryte i rødvinsaus, med tilbehør	kr 175,-
Viltgryte i fløtesaus, med tilbehør	kr 195,-
Kyllingwook/ gryte med tilbehør	kr 195,-
Lapskaus, tyttebær og flatbrød, pr. liter	kr 154,-

Tilbehør til gryteretter - valgfritt: ris, potetmos eller kokte poteter, loff og smør, frisk salat og dressing.

Andre Tjenester

Personale	Pris pr. time
Kokk– under middagen. pris fra avr.til ank. Kirkenær. Helgtillegg kr. 50,- per time	kr 435,-
Hovmester pris fra avr.til ank. Kirkenær. Helgtillegg kr. 50,- per time	kr 435,-

Utkjøring
Minstepris for utkjøring - inntil 1 mil kr. 150,-. Utover 1 mil, kr. 100,- per mil

Avbestillingsbetingelser
Avbestilling av hele arrangementet- inntil 4 uker før arrangementsdato, uten gebyr. 4 uker før arr.dato er bestilling bindende med 30% avbestillingsgebyr av ordresum. Avbestilling/”No Show” senere enn 24 timer før arrangement belastes med 100%. For større arrangement ønsker vi 50% i forskuddsbetaling 1 mnd. før arrangement.