Á la carte Vinter 2012

Bilde av IMG_2890

Bilde av IMG_1278 Bilde av IMG_1294





 




Da er vinterens meny her, er spennende og variert.  Vi benytter oss så langt det er mulig av råvarer fra lokale og regionale leverandører. Vårt kjøkken har med dette som utgangspunkt, satt sammen vinterens meny med råvarer av høy kvalitet.

Råvarene bearbeides fra grunnen av på vårt kjøkken av kunnskapsrike kokker, etter gamle og nye teknikker. Dette  har gitt Gjestgiveriet hederlig omtale mange ganger,  og med gode tilbakemeldinger fra et utall gjester. Spør gjerne våre servitører om maten vi serverer, ellers deler de også gjerne sin kunnskap om godt drikke til måltidet. Drikke tilpasset maten, kan medvirke til at måltidet blir en oppevelse som huskes  lenge. 

Forretter
 

Mandelpanert Torskerygg
Tomatvinaigrette, grønnsakpure, balsamicosirup
Kr 100,-
Speket Andebryst
Løkkrem, salat, tomat, grønn asparges, olivenolje
Kr 105,-

Salmalaks fra Bømlo
Grønnsakpure, salat, rødløk, krutonger og soyasaus
Kr 100,-

Skogsoppsuppe
Kantareller, krem, krutonger, persille
Kr 98,-


Fiskeretter

 
Ovnsbakt Torskerygg
Anissyltet rødbeter, løkkrem, brokkoli
Bacon og urtepoteter
Kr 280,-

Salmalaks fra Bømlo
Grønnsakpure, urtebakt tomat, brokkoli
Soyasaus og urtepoteter
Kr 275,-


Kjøttretter


Rognebærglassert Andebryst
Grønnsakpure, glasserte rotgrønnsaker, rødbeter, sopp
Kirsebærsaus og urtepoteter
Kr 320,-

Hjortefilet
Grønnsakpure, glasserte rotgrønnsaker, rødbeter, sopp
Bringebærglace og urtepoteter
Kr 300,-

Oksemedaljonger
Syrlig rødløk, brokkoli, tomat, sopp, løkkrem
Rødvinsaus og hvitløkspoteter
Kr 320,-

Kalv Mørbrad
Syrlig rødløk, brokkoli, tomat, sopp, løkkrem
Porvinsaus og hvitløkspoteter
Kr 295,-


Dessert


Creme Brülée
Sorbet, pasjonfrukt, frukt
Kr 105,-

Sjokoladeterrine
Frukt, coulies, sorbet
Kr 100,-
                 
Sjokolade og applesinparfait
Marinerte appelsinsegmenter, bringebærcoulies
Kr 98,-

Vår Ostetallerken
Utvalg norske oster, sultanrosiner
Kr 90,-
                                
Husets iskake på Mandelbunn
Frukt, bringebærcoulies, sjokolade
Kr 95,-
 

 
Barn opptil 14 år betaler halvpris + kr. 25,-
når de velger mat fra vår á la carte meny